Interviews 2026
Sie sind hier: Start » Interviews » Interviews 2026
Sarah Henke im Gespräch
Wer sich für das Kochen in der Spitzenküche interessiert, der kennt ihren Namen. Michael Weyland hat sich mit Sarah Henke, die jahrelang als Sterneköchin tätig war, über ihre Arbeit in die Sternegastronomie unterhalten, über ihren Weg dorthin und wieso sie seit 2023 auf genau diesen Stern verzichtet. Hier gibt es Radiobeitrag, Informationen und Bilder
Frank Bauer ist der "Messerdoktor!"
Vor einiger Zeit meinten einige deutsche Sterneköche, wir Deutschen seien schon seltsam veranlagt. Zwar gebe es den Trend zu Luxusküchen, deren Preis oft den eines Mitteklasse-PKWs übersteige, aber verarbeitet würden oft die billigsten Lebensmittel, die man bekommen könne. Für Michael Weyland war das ein guter Grund, das Thema näher zu betrachten und dabei ergab sich auch das Thema "Messer!" Das wiederum führte zu einem Kontakt mit Frank Bauer, dem "Messerdoktor" aus Wiesbaden-Kloppenheim. Das Interview wurde erstmals im Jahr 2024 veröffentlicht!
